外卖餐饮的天下,这家包装耗材批发企业如何分到了一杯羹?

2019-08-23T09:57:20+00:00 2019-08-23|案例, 餐饮连锁|

企业简介:

郑州送东风餐饮管理有限公司(以下简称「送东风」),是一家集生产和批发于一体的餐饮包装耗材批发企业。在公司发展壮大的 4 年里,以优良的品质、合理的价格占据市场优势,搭建出一个一次性快消品 O2O 专业采购平台。

生产是销售强有力的后备力量,自 2017 年「送东风」开设工厂,企业的业务链条更加完整,下游销售范围开始以郑州为中心,从河南省辐射到全国各地市场,源源不断地输送优质的包装耗材产品。

随着产品类型的配备愈发齐全,生产线上的品类、品牌也变得更丰富,更针对不同企业客户的需求,开发了定制业务。

目前企业以「一次性筷子四件套」为主产品线,为越来越多的 C 端客户提供个性化、多品类、高质量及高性价比的餐饮食品包装。

送东风一次性筷子四件套产品示意

 

高速发展的餐饮外卖行业

近几年,随着餐饮行业互联网化的快速发展,外卖餐饮也逐渐活跃了起来。据悉, 2018 年互联网餐饮市场规模同比增长已超过 100% ,可见涨势凶猛。

实际上,外卖市场的用户教育已经基本完成了,餐厅在配送层面的能力是相同的,外卖包装恰好成为餐厅提升用户体验的手段。

送东风餐饮其他类型的产品示意

一个好的外卖包装,不仅能够增加菜品的附加值,更会进一步影响到餐饮企业的营业额。

俗话说:人靠衣装,佛靠金装。在这个看脸的时代,外卖的竞争已经不仅仅停留在菜品层面,无论是连锁型大超市、便利店,还是生鲜店、餐饮小吃,都将担任十分重要的「脸面」作用。

从某种意义上来讲,外卖包装就是互联网时代餐饮行业的「装盘」,当用户拿到一份外卖,通过包装就能直观地感受到餐厅档次,包装就代表了餐厅的「氛围和装修」。

 

 

 

前一段时间,我们采访了送东风的 CEO 兼负责人何总,在交流中我们了解到,在创业初期,企业管理上的麻烦事,没少让他烦心,过程中不知遇到多少问题。

因此,接触到订货宝的时候,就像老友相遇,一拍即合。

送东风餐饮促销活动展示

 

2018 年初,何总约朋友喝酒聊天,聊到了生意上难以排解的麻烦事,听朋友提到了正在使用的渠道分销软件,也正是那天晚上,他第一次听说了订货宝。

第二天,何总就联系了订货宝郑州运营中心,实施工作人员亲自上门,在咨询和了解后,何总提出,想要在最短的时间内做好准备,并搭建订货宝系统平台。从此,「送东风」正式走上了互联网+的运营之路。

 

 

1:订货宝就像医生,检测出了我们的问题

 

我们在做洛阳市场的初期,业务员为了冲业绩,拓市场,一直埋头苦干。却没有发现在当地的市场环境下,企业的定的客单价并不科学。最后虽然地方市场业绩不错,实际上却亏了钱。——何总

 

送东风餐饮订货宝操作页面示意

何总提到,有了订货宝这样一个能够实时监控业务员、销售额、资金流量和运转状况的「私人医生」,着实让人欣慰。

数据的反馈,不仅能够激励企业员工的积极性,当出现订单量,销售量下滑,地方市场定价不科学等问题时,也能及时发现,及时解决。

 

2:再也不怕业务员带走客户了

 

我们创业的前两年,基本上都是盲目打价格战,大家都忙着开发客户抢占市场。每个业务员恨不得有三头六臂,处理电话和微信上的订单需求已经够忙了,容易出遗漏不说,无形之中也把业务员捆死了。」——何总

送东风餐饮订货宝操作页面示意

 

有了订货宝协助提升效率,业务员把以前忙着跑客户的时间,拿来去帮客户解决问题。

客户体验感变好了,自然会再当回头客,潜移默化地也培养了很多优质的高粘性客户。

何总说,把业务员解放出来了,再也不是老板一个人抓破脑袋管生意,培训业务员的周期,之前是半年,现在缩短到两个礼拜,无形之中也减少了很大一部分成本。

说实在点,就是再也不必担心业务员干了一个月就跑路了!

 

 

值得一提的是,订货宝的「商品管理」和「快速补货」功能,也为包装耗材企业带解决了这样一些特殊的痛点:

1:系统统一命名,规范化管理,从此订货配货几乎再没有出现过失误。

2:订货宝的快速补货和收藏功能,能够让熟客精准找到经常订的货品。

 

送东风餐饮订货宝后台操作页面示意

由于企业产品类型相对比较特殊,客户命名起来都是五花八门的,一个碗就可能会被称作「饭碗、菜碗、小碗」多个名称,更何况尺寸大小不同,报货的准确率非常低,每年因这个原因造成的损失也不少。

如今的企业订货系统平台上,以主打餐具产品「四件套」为例,不仅详细地列举了商品编号、市场价、起订数,剩余库存也十分清晰

 

 

外卖餐饮发展迅猛,包装又如此重要,大家都盯着包装耗材行业这块「蛋糕」,要想在激烈的竞争中脱颖而出,需要进行长远的思考和布局。

在何总看来,懒人经济是大趋势,一定要用战略眼光来看待行业发展。

在搭建订货宝系统平台的基础上,进一步加深合作,在订货宝的技术赋能下,建立了自己的品牌「小仔货宝」,注册商标并搭建了 app ,为品牌创造独立的价值。

送东风餐饮订货宝操作页面示意

无论是这一部分的投资,还是开始搭建工厂时为完善业务链所付出的努力,都是企业对未来的规划和布局。

在不断跟进产品研发和市场拓展的过程中,送东风始终都在为实现更多点对点触达 C 端客户,节省更多中间环节,而不断努力着。

 

风口:送东风的战略目标

 

如何运用科学管理来降低运营成本?如何先人一步触达 C 端客户?「送东风」也在不断思考、不断调整,以适应新兴的生存法则。

聊到最后,何总打趣地说到,现在好吃的东西太多了,光是「好吃」这个特点已经不能牢牢吸引住食客,有趣的外卖盒增添了人们吃饭时的新奇感,就算味道没有很特别,视觉上的独特感受已经足够让他们在心中加分了。

相信未来有了订货宝的加持,送东风的发展将会如虎添翼,正如阿里从工厂到 C 端的趋势,企业的经营理念不断完善,抢占市场,「送东风」早已整装待发。

 

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