案例 | 一年节省 50 W 人力成本,广州豆制品连锁品牌异军突起

2019-03-04T10:16:39+00:00 2018-11-02|案例, 餐饮连锁, 默认|

广东纯磨坊餐饮投资有限公司(以下简称「纯磨坊」),是由中禾投资与黑磨坊共同组建的一家专注于餐饮生态圈投资的综合型企业,旗下有纯磨坊、逅宫甜品、粥公解馋三大品牌以及中禾科技公司,其中纯磨坊是近年异军突起的豆制品连锁品牌。

自 2014 年成立,纯磨坊已在全国开设了 750 多家「纯磨坊」门店,以「客户第一,诚信至上」为原则,致力于为广大消费者提供最健康、最优质的产品,及最完善的服务。

 

「1」

作为连锁餐饮企业,纯磨坊一方面存在服务环节拖沓、人力成本高昂、工作效能低下等问题。另一方面也存在着企业管理难以满足业务快速发展的问题。

纯磨坊总经理李国松认为,技术正在颠覆商业模式,公司战略须适时改变。像纯磨坊这样的中小型餐饮连锁企业,发展到一定规模时,必然要进行数字化升级,以改变传统的生产方式和运营机制,提高资源配置效率,帮助公司在激烈的市场竞争中树立强大的核心竞争力。

 

纯磨坊公司内景

 

基于以上考虑,纯磨坊于 2018 年 3 月引入移动分销数字化营销平台——订货宝, 短短几个月时间,已精减 3 个岗位工作人员,预计一年可节省 50 万人力成本,资金回笼率提升 95% 以上,业绩提升 10%–15%。

 

「2」

 

节省人力成本,增强合作粘性

引入订货宝之后,纯磨坊的改变十分显著。主要集中于人力成本减少、企业效能提高、企业业绩提升等方面。

利用订货宝订货管理功能,纯磨坊不再需要专门接电话、打印订单的客服人员,不再需要多位对账财务人员、经营数据统计和汇总人员。目前纯磨坊已精减 3 个岗位工作人员,预计一年至少可节省 50 万元人力成本。

 

 

「3」

 

企业效能提高,资金回笼率提升 95%

「订货宝提升企业效能,让企业所有决策都建立在数据分析基础上。这种可视化、智能化、自动化、集成化的功能,自带供应链管理属性,能够打破企业内部和整个生态链条间的壁垒,使物流、商流、资金流和信息流『四流合一』,提高企业效率。」——纯磨坊总经理李国松

对纯磨坊来说,利用订货宝客户管理功能,进行预付款、先付款、后付款客户分类,对于信用好的客户给予授信,可以先拿货再付款,信用不好的客户先付款再拿货,以避免出现坏账,提高资金回笼效率。引入订货宝后,纯磨坊资金回笼率提升 95% 以上。

 

纯磨坊客户案例内容截图

 

「4」

 

重塑传统分销链模式,业绩显著提升 10%–15%

订货宝对业绩提升作用显著。在传统批发行业,供货方向订货方推荐产品时,常推荐有价格优势的一款产品,而实际上供货方可能有十款产品,剩余九款也不比其他供货方价格贵,因信息不流通等原因,订货方只知道一款产品,其他九款则无法形成销售。

纯磨坊此前也存在这样的问题。引入订货宝后,其推荐功能可以使所有产品一目了然,带动了关联产品销售。使用订货宝仅四个月时间,纯磨坊的营业额便有了 10%–15% 的提升,目前仍在增长中。

 

「5」

 

纯磨坊总经理李国松认为,中小型餐饮企业进行数字化升级的必要性还在于,人力成本太高可能限制企业长足发展。

「比如,如果你有 100  家店,每个店都会给你下订单,这个店要 10 斤蒜,那个店要 50 斤葱,你交给中央厨房,中央厨房进行数据统计,会耗费很多人力物力,而且还容易出错。」——李国松

李国松还讲到,「如果用订货宝导入数据,每个店的需求都会自动进行数据汇总。你会发现蒜共需 100 斤,葱共需 200 斤,中央厨房计算损耗后,便知道该买多少蒜和葱,来满足所有门店的需求。这样一来,需要的核算人员大大减少,效能就大大提高了。」

 

企业用的,就用成熟的

免费开通,享新手礼包
售前
售后
电话
注册