设立多个餐饮品牌,这家企业为何能创造单店9999+的销量奇迹

2020-01-03T11:19:48+00:00 2019-11-14|案例, 餐饮连锁|

企业简介:

河南亿扬餐饮管理有限公司(以下简称「亿扬」)是一家集餐饮品牌、原料源头生产、直营及加盟门店体系建设和管理,原物料终端消费为一体的综合性餐饮企业。

河南亿扬餐饮管理有限公司

企业以新品研发、门店运营方案策划、客户培训、餐饮品牌运营策略及供应链为主营业务。

经过多年的沉淀和运作,已成功打造叫了只鸡、粥小帅、布袋炒饭、帥小宝煲仔饭、灼情炖品、洛神日式拉面、老牛杂炣烩菜等多个品牌,上百家加盟店遍布全国各地。

亿杨餐饮线下加盟门店现场实拍

企业实行综合化标准化连锁经营,O2O 全渠道营销,包含直营店、加盟店等不同类型的企业,仅「叫了只鸡」品牌加盟招商达 200 余家,旗下运营了 7 个线上餐饮品牌

 

 

 

我们采访了企业的 CEO 兼创始人焦杨,他分享到:互联网对现在的生活就像水跟电的关系一样,大量新兴餐饮品牌不断涌现,企业管理者必须要具备互联网意识。

如今「亿扬」正处于高速发展期,随着业务的不断拓展,也遇到了不少企业管理前所未有的压力。

亿杨餐饮与众多加盟商合作

 

经朋友介绍后搭建了订货宝营销订货平台,打通了企业上下游的协作流程,以实时数据决策分析,打造亿杨专属的移动营销订货平台

从此,企业迈出了供应链升级重构,实现数字化运营的第一步!

 

01
业务线上化,沟通更高效

 

「亿扬」的下游客户以加盟店为主,少部分直营门店开在河南,以河南为中心向全国辐射,品牌增多,业务拓展,让下游加盟商数量日益增长。

目前,企业主推品牌之一「叫了只鸡」有 200 多家加盟店,新开设的品牌「布袋炒饭」目前发展了 50 多家加盟店,数量还在不断增加。

如何保证并提升对下游加盟商服务品质,成为焦杨最头疼的事情。

我们的客户下单频次高,但总量不多,而且由于每个地区不同,打烊时间不同,各个门店下单时间也不固定,要想保证每一个客户都配送及时,还是很困难。——焦杨

餐饮连锁的下游加盟店与普通快消品批发行业不同,餐饮品牌多样,其类型、规格各有不同。

为了保证每家门店下单内容的正确高效,总部需要在微信、电话上多次沟通确认信息,并规定专人专责,保证不出错,效率自然会变得很慢。

亿杨餐饮订货宝营销订货页面示意

 

订货宝的接入,将所有订单、物流线上化,数据化,总部能够清晰看到每家门店原料、器材的备货情况,下游门店也能 24 小时下单,保障每位消费者都能吃到新鲜、美味的餐食。

 

02
节省人力成本

随着这几年门店数量不断增加,企业需要与合作的工厂、冷库、干货库协调发货,为保证河南省内送货上门,省外物流配送的时效性,增加了许多业务人员和分配人员。

发货量大,人工分配这一块成本确实比较高,之前我们一直设了 3 个出纳岗位,而且每个人都很忙,不仅要仓管,有时还需要兼顾盘点。——焦杨

由于企业的代理价、加盟价各有不同,财务每月两次的统账,压力也很大。

业务部管理人员反馈产品出品的标准化特别难,实际上实现精细化运营更难,而订货宝的出现,协助企业完美地解决了这一问题。

 

亿杨餐饮订货宝营销订货页面示意

如今企业一旦有新品上市,或是营销活动,借助订货系统发布后能够同时触达所有客户,免去了业务员层层沟通的麻烦,节省了时间、人力和物流成本

 

 

 

焦杨与我们分享到,在今年五月份左右,也是一位做餐饮企业朋友的「安利」,让他第一次了解到订货宝,看到了订货宝对朋友企业业务、管理的协助,很快产生了兴趣。

企业业务管理人员尽快联系后,得到了郑州运营中心的讲解、培训和指导,从此正式走上了渠道分销数字化、业务运营精细化的道路

8月份,企业开始与订货宝搭建合作,彻底告别了之前企业信息化意识薄弱的时代,数据的驱动,让企业管理变得轻松了不少!

亿杨餐饮加盟门店月销万单展示

员工也反映,出库、配货,每一个环节都能清晰看到。对于企业内部降低成本,提升效率有很多帮助,省时又省力

亿杨餐饮加盟门店销售业绩展示

如今的「亿扬」,运营管理高效快捷,一部手机就能查询到所有营销运营的数据,有了快速扩张的底气,企业开始把重心转移到提升对加盟商的服务之上

为提升供货,送货的时效性,准备在西安、长沙、贵州、广东等地准备开设分公司,建立分仓,做到物流的全国化,期待「亿扬」的未来越来越好!

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