在炎炎夏日的4月18日，一场别开生面的餐饮行业供应链转型活动在北木南企业如火如荼地展开。尽管当天的气温高达35度，但这并没有影响现场近50家餐饮品牌的热情。

活动伊始，两位备受瞩目的嘉宾为大家带来了精彩的分享。订货宝创始人蒋韬用生动的案例介绍了连锁企业如何通过商业模式设计，降低采购成本、保障供应链安全与实现低成本合规。

蒋韬表示，目前绝大部分餐饮企业都面临三大问题。供应链效率低、财务合规成本高以及库存损耗大，这大大增加了企业的经营难度。而这三大问题，绝大部分原因都要归咎于不合理的商业模式。

传统购销型的商业模式，不仅使得餐饮品牌企业成为整个业务链条的卡点，也因为商品、资金都要通过品牌企业中转，从而造成财税成本与库存损耗的问题。而将供应链进行平台化升级可以有效的规避这一系列问题，从而帮助餐饮连锁企业快速壮大发展。

订货宝产品这些年以来一直在做的，也是帮助餐饮连锁企业能够顺利地实现这一模式的转变。而且不仅仅是提供产品支持，而是从成熟的产品、落地的方案、专业的服务以及大量成功样板案例学习多方面帮助客户。本次走进北木南的活动也是向成功的案例客户学习的一种方式。

随后，北木南创始人周子添则分享了其从大学众筹创业开始，北木南如何在短短六年内开设了700多家店的故事。在北木南的整个发展过程中，供应链的平台化升级起到了非常关键的作用。

首先，由于有了强大高效的供应链体系，北木南可以大大地压缩商品的采购成本以及其他各环节的成本，在保证高品质的前提下，将客户消费均价压到50元左右，从而吸引了更多的消费者。

其次，由于供应链平台及时透明的数据，北木南可以轻松监管每家门店的采销情况，制定了35%的采销比红线，严格监督门店采购，既杜绝私自外采、也监管无故多才，确保企业的健康发展。

第三、拥有了强大的供应链能力支撑，北木南不仅能够满足自己门店的供应需求，还成立了“烤肉联盟”为其他外部品牌提供服务和支持，这样既能使得自身的业绩规模能够拥有更大的成长空间，也能通过提升采购量进一步降低采购成本。

最后，依托供应链以及北木南对于其他方面价值的最大化挖掘，北木南在业内率先推出“0品牌使用费”模式，大幅降低使用成本，通过宽进严出，以更高效的方式和有利的管控，创造出更加灵活健康的商业模式，加盟店存活率不仅没有降低，反而大幅提升。

周子添也分享了为什么会宁愿放弃已经终身买断的其他产品也要选择与订货宝合作的原因。他强调，订货宝提供的不仅仅是先进工具与优质及时的服务，更重要的是在企业整个转型阶段能够提供全程的详细落地方案与协助，让企业少走非常多的弯路，整个转型的过程也十分的顺利，这些才是企业更看重的。

在充满干货的分享后，周子添和蒋韬还针对现场来宾的提问，详细解答了北木南的供应链如何搭建、如何与供应商合作、转型的运作细节以及订货宝供应链方案如何落地等方面的疑问，每一个细节都让参与者深感受益匪浅。

随后，参观环节让大家亲身领略了北木南企业以及供应链体系的实际运作情况。在现场，人们惊叹于北木南的高效运作和现代化供应链管理。不少参与者表示，此次参观活动让他们对供应链转型有了更为直观的认识，也为自身企业的发展提供了宝贵的借鉴。

这场别具一格的活动，为餐饮行业的众多企业提供了一个交流学习的平台，作为一家致力于餐饮供应链转型方案的企业，订货宝始终关注着行业发展动态，积极推动企业的供应链创新与升级。而北木南的成功案例，则为其他餐饮企业提供了典型的参考，展示了供应链转型在提升企业竞争力中的关键作用。

如今，越来越多的餐饮企业开始认识到，供应链转型不仅是一场技术革命，更是一场商业模式的变革。只有紧跟时代发展步伐，把握行业变化趋势，才能在竞争激烈的市场环境中立于不败之地。

未来，我们期待更多的餐饮企业投身于供应链转型的浪潮中，共同推动行业的繁荣与进步。而此次活动，无疑为这一愿景又迈出了坚实的一步。

+