在成都，有这样一家冒菜，从1898年起，4代人接力传承100多年，让冒菜这项非遗技艺变成当红的餐饮方式！它就是——芙蓉树下。


 

芙蓉树下是冒菜品类的唯一的非物质文化遗产，作为品牌的“芙蓉树下·非遗四川冒菜”与“钵问·就是乐山钵钵鸡”同属蓉膳坊餐饮集团旗下的品牌。经过多年发展，蓉膳坊各品牌近2000家门店遍布海内外，在马来西亚、美国洛杉矶、中国香港、成都、北京、乌鲁木齐、石家庄等地区和城市建立了子公司，同时还成立了蓉膳供应链，为旗下各品牌门店提供从研发到仓配服务。

芙蓉树下之所以能成为如今最著名的冒菜品牌之一，传承百年的非遗技艺和供应链的数字化缺一不可！

 

 

︱数字化转型前：依靠经验行事，工作效率低

01运营能力有欠缺。在进行数字化之前，芙蓉树下的决策机制和工作方式主要依靠经验来推动，这样难免陷入主观意识和自我视角，决策也缺乏数据支撑，片面性很强，容易发生与实际不符的情况，很难有针对性地解决问题。比如，在遇到将哪个产品或菜品作为主推产品时，往往只能依靠过往的经验进行决断。

02工作效率低。因为没有相关工具软件的辅助，无论是门店下单订货，还是订单的流转处理，亦或是财务对账核算等，都需要人在中间进行协调和操作，不仅费时费力、效率低下，公司在业务上也很难有所提升，发展势头深受限制。

 

所以，虽然有“非遗”的加持，但由于经验模式弊端的掣肘，芙蓉树下在业务拓展上还是遭遇了一些挑战。蓉膳坊也意识到了这个问题，并认为只有通过数字化转型才能彻底解决。

通过对比与深入了解后，蓉膳坊发现订货宝可以和绝大多数管理系统的后台数据实现连接打通，减少人为手动操作，提升财务对账等工作效率，而且订货宝所提倡的业务模式也正是芙蓉树下所需要的，故而双方一拍即合开启了数字化转型的合作。

 

︱数字化转型后：数字平台模式，局部区域深耕

因为蓉膳坊可以直接通过订货宝搭建的平台与各门店直接产生联系，并且还能在平台上开展各类营销活动，这让蓉膳坊的供应链运营能力与效率以及营销能力得到全面提升，与门店的连接度也成倍增强。同时，通过订货平台收集和掌握到的相关数据，成为了蓉膳坊制定策略的有力依据，从此让决策的针对性大大增强。

为了能给门店及消费者提供更多元化、质量更好的服务，蓉膳坊便采取了先在某一个局部区域做深耕发展，再逐步拓展到其它区域的品牌扩张策略。所以，数字化转型后的蓉膳坊，可以轻松地协同众多供应商参与其中，让区域覆盖层面上的拓展得以顺利进行。

 

 

除了宏观层面上的成效，在便于工作开展和人员操作的细节上，订货宝也为蓉膳坊带来了不少的提升：

01 千人千面。可以针对不同的客户制定不同的价格体系，便于实施不同的客户策略。

02 实用的助手和工具。订货宝支持电脑网页端、手机APP端以及小程序端，方便使用者在不同工作环境中进行操作和应用，让工作可以便捷地开展。

03 良好的交互性增进效率提升。不管是用户使用端还是后台管理端，界面呈现都简洁直观、逻辑条理清晰，能很好的让使用者在软件上快速完成各类操作，提升工作效率。而且不需要经过复杂的培训，老员工就能上手使用系统，易用性很强。

04 数据分析管理。通过平台上收集到的数据，可以很好地掌握市场对于产品、口味的反馈，方便公司有针对性地制定策略。

05 财务对账便捷高效。因为能与财务管理后台实现数据打通，所以财务人员可以通过系统直接进行对账核算，减少了大量财务工作中人工操作的步骤。

综上所述，数字化转型对企业的提升是全方位的，让企业可以充分发挥自身优势，弥补自身的不足。而订货宝则是数字化转型赋能的急先锋，不仅能助力企业提升效率，也能为企业提升效益带来帮助。